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圓南瓜和長南瓜有什么區別??

1、味道不同1）大多數情況下，圓的比較粉。2）大多數情況下，長的比較甜。2、肉質不同1）長形的肉質稍微松散，煮粥或蒸著吃很好，適合老人吃，也可以做嬰幼兒輔食。2）而扁圓形的南瓜肉質緊密，其果膠含量多于長形，有很好的飽腹感。3、外觀不同1）圓南瓜的外形，扁形或不規則的葫蘆形，皮膚上通常有幾個縱向凹槽。2）長南瓜形狀類似長棒槌形，皮膚光滑或有縱向凹槽。擴展資料：南瓜的主要價值：1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。3、果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。4、礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。5、氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。參考資料來源：百度百科 ——南瓜

長型南瓜的做法吃法

·配 料: 雞腿1只、洋蔥1/3個、南瓜約600克 咖喱粉2大匙、酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、水淀粉1/2大匙 ·操 作: 1. 雞腿剁小塊，先氽燙過再沖凈血水；洋蔥切丁；南瓜去皮、切小塊。 2. 用2大匙油炒洋蔥丁，待其變軟時加入咖喱粉略炒，放入雞塊及其他調味料(水淀粉除外)和1杯清水，燒開后改小火燜10分鐘。 3. 南瓜放入同煮，待其熟軟時，淋水淀粉勾芡，使湯汁微稠即可盛出。 Tips： 用柴雞的雞腿，肉質較有彈性，以氽燙方式去血水較不油膩。 南瓜易熟快爛，一定要等雞塊熟了才可放入，以免太早加入而糊化。 ·營養價值: 南瓜 - 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。 南瓜快炒肉片 材料：南瓜4兩、牛肉片2兩、青椒1個、枸杞1大匙。 調味料：（1 )鹽1.4匙、糖1/2大匙。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、醬油1/2大匙、香油1大匙。 做法： 1.將材料分別洗凈，南瓜帶皮切0.3cm薄片、青椒切片。 2.枸杞加水浸泡備用、牛肉與調味料（2 )拌勻腌10分鐘。 3.將蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分鐘，加入枸杞及鹽、糖炒入味，即可熄火盛起。鮭魚南瓜濃湯 材料：南瓜半斤、鮭魚丁1杯、馬鈴薯丁1/2杯、水適量、鮮奶油2/3杯。另準備面粉1/2杯、水1杯。 調味料：奶油1/4杯、鹽1又1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙。 做法： 1.將南瓜含皮帶籽洗凈切塊與水一起煮熟，以水：南瓜等于2：1的比例煮約6-8分鐘熄火，再倒入果汁機打成泥后倒入鍋中。另起油鍋，將奶油加熱，倒入面粉炒均后加水拌均勻，備用。 2.南瓜汁繼續以中小火煮，再加入鮭魚丁、馬鈴薯丁煮熟后，加入其他調味料，再倒入鮮奶油及將面粉糊加入，攪動湯使其均勻煮沸即可食用。 養生南瓜雞盅 材料：南瓜1個（約1斤半 )、土雞腿1只、牛蒡半條、靈芝粉1茶匙。 調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/3杯、柴魚粉1/3大匙、冰糖1大匙。 做法： 1.南瓜由蒂頭處切開成凹盅，再挖除南瓜籽。 2.土雞腿洗凈切塊，牛蒡去皮切斜片備用。 3.將所有材料與調味料放入南瓜盅內，再加水至八分滿，加保鮮膜放在大碗公中，放入電鍋蒸1小時即可食用。 tips：靈芝粉可在中藥房買到，或是利用市售的靈芝膠囊，大約兩粒量，記得膠囊要拿掉。 南瓜炒飯盅 材料：南瓜盅1/2個、熟南瓜丁1杯、雞肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋蔥丁1/3杯、香菜末1/3杯、白飯2碗、奶油1又1/2大匙。 調味料：鹽1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌勻 )、柴魚粉1茶匙。 做法： 1.將南瓜盅去籽、外表洗凈，蒸15～20分至熟備用。 2.將鍋預熱加入奶油、洋蔥末爆香，再放入雞肉丁炒熟，依序放入白飯、四季豆丁、熟南瓜丁及調味料。最后放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中，或盛入盤中。 南瓜蒸豆飯 材料：小南瓜1個，大米20克，白果3顆，甜脆豆1顆，紅腰豆5顆。 做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。大米、白果、甜脆豆、紅腰豆洗凈，放入南瓜盅內，加少許水拌勻，上鍋蒸熟。要用新鮮南瓜，因為飯要靠它增香。配料可根據個人喜好更改搭配。 南瓜豉汁蒸排骨 材料：小南瓜1個，排骨50克，豆豉5克，鹽、蔥段、姜片、醬油各少許。 做法:南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、姜片、醬油腌制20分鐘。夾出腌好的排骨放入南瓜盅內，上鍋蒸熟。排骨盡量挑選肋骨部位的小排，小排蒸出來香。 南瓜蒸臘魚 材料：小南瓜1個，臘鯉魚30克，南瓜丁10克。 做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。臘鯉魚清水泡至咸淡適中，洗凈切丁后，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或臘肉、熏肉，都很適合用南瓜來蒸。 南瓜濃湯 份數： 2人份 材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水 調味料：鹽少許 做法： 將南瓜放入調理機中，并加入清水打成泥狀。 將高湯倒入鍋中，用小火煮開。 小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開并加入鹽調味即可 咸蛋炒南瓜 咸蛋二只，去蛋白；約0.5千克的嫩南瓜一個 制法： 1.磕開咸蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然后放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。 2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然后倒入已攪拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒幾分鐘后加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大) 南瓜粥 做法：南瓜切丁，然后和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透變粘稠就成了，金黃色澤相當誘人哦，而且吃起來香甜可口，滋補卻不膩。 南瓜百合 做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加點冰糖，再放在冰箱里冰一下，味道不錯。 南瓜餅 做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團為準。 南瓜買回來切塊蒸熟，然后入攪拌機打勻和泥（沒有攪拌機的注意啦，可以用小漏勺用勺子來擠壓成泥，很費時間）。準備豆沙餡：紅豆煮至出沙，連皮一起攪碎。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均勻，揉成團。具體的分量沒有量過，只是不斷的加面粉，直到可以揉成團。跟著，兩只手沾點水取雞蛋大小的面粉捏扁，包入豆沙餡，像包元宵那樣，扭成球再按扁就可以了。油煎，或者蒸鍋蒸可以自由發揮。不過粘米粉放得不多，差不多100g左右，面粉的話大概700g，不夠的話還可以繼續加，總之就是面粉最后可以揉成一個不粘手的面團。1個南瓜做出來的分量很足，兩個人吃的話要吃好久，差不多吃幾塊就很飽了。半個南瓜的話，其他的分量要減半，揉面的時候不需另外加水。南瓜餅口感很實，皮有彈性。

小炒長南瓜怎么做好吃

小炒長南瓜的做法步驟11.材料：長南瓜1個 胡蘿卜1個 香菜3棵 大蒜1瓣調料：鹽巴 味精2.把材料類洗凈切片3.坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜4.倒入南瓜5倒入胡蘿卜翻炒變色6.倒入香菜翻炒變軟7.倒入鹽巴雞精快速翻炒入味出鍋

長型南瓜是外國引進的嗎？

長型南瓜又稱蛇南瓜中熟，南瓜形狀如其名，蛇形；瓜的從發芽到瓜熟約100天的時間。生長在魯南地區不是外國到進

長吃南瓜好嗎？

好，常吃南瓜可以保護好人的胃黏膜，也是因為南瓜里面的果膠起了作用，可以避免食物刺激胃部，而且南瓜是可以加快人產生膽汁的，可以加快腸胃的運動，幫助人消化食物。