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煎餃子怎么做

煎餃子，有的地方叫鍋貼餃子，用燙水和面（跟蒸餃子差不多，只是用油炸、水煎而已），最好用平底鍋（可以一次多放幾個），倒適量植物油（不要太多）加熱（溫度不要太高，微熱即可，否則會煎糊）后轉小火挨個放入餃子（有間隙），待鍋面的餃子皮微黃（散發出面皮的香味）加入少量開水（沒過餃子皮底1-2毫米）加蓋煎煮3-5分鐘后（直到水干），關火（不要揭蓋，利用蒸汽）燜一會兒再揭開蓋讓水蒸汽揮發一下（餃子皮收汗）即可食用了。

煎餃子的做法，煎餃子怎么做好吃，煎餃子的家常做法

煎餃子的做法步驟1. 首先將食材清洗好，豬肉和香菇木耳加上少許鹽和生抽一起剁成陷。2. 然后把餃子包好。3. 熱鍋，撒上幾圈油。把包好的餃子放入鍋中，小火煎著，蓋上鍋蓋。(用普通鍋的同學們注意，餃子不要放到油中，要沿著油邊邊放)沿著鍋蓋邊滴幾滴水下去，不要放太多了，不然會成水煮餃子的，隔兩分鐘就滴一下。(前提是要把鍋蓋邊洗干凈哈。)一定要讓它保持水和高溫油接觸產生的聲音，就這樣煎8-10分鐘就可以啦。煎餃子的做法視頻小貼士用普通的鍋也可以做出來。當然用平底鍋就比較好啦，做得也比較多。畢竟普通的鍋技術含量太高。注意，從頭到尾都要用小火噢

怎樣煎餃子？

把包好的餃子放油熱的平底鍋里 之后火改成小火 加少許水 蓋鍋蓋 等2分鐘左右開鍋 之后用鏟子稍微翻動 火改成中小火 要一直看著 防止粘鍋

如何煎餃子

倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。

怎么樣做煎餃子？？

用省油的辦法來煎餃子。篦子是這個竅門的重要工具，其次要用平鍋，火一定要用小火。我們向鍋里放同樣多的油，油熱后，放少量的鹽，這樣可以避免在煎餃子時油向外濺。接下來把篦子放在平鍋里，輕輕搖晃之后把它翻轉過來，有油的這面向上，再把餃子放在篦子上。為什么要用篦子呢，因為餃子不直接和油接觸，那么它吸收的油量就會減少很多，而篦子又有傳熱的功能，同樣可以起到煎餃子的作用。用平鍋的原因則是，在煎餃子時餃子可以均勻受熱，不宜粘鍋。而篦子呢，因為上面也有油，所以您也不用擔心餃子會粘在煎速凍餃子。先讓油滑鍋，最小火然后把餃子碼在鍋里。然后開小到中火，然后蓋上蓋，聽見鍋熱了，就往鍋里呲點水。然后再蓋蓋，一兩次之后，翻餃子看炸黃了沒有，黃了之后，再把餃子翻翻，再煎一會，看看差不多就搞定了。 煎一般的餃子。還是先讓油滑鍋，最小火然后把餃子碼在鍋里。然后開小到中火，然后蓋上蓋，聽見鍋熱了，就往鍋里呲點水。然后再蓋蓋，一兩次之后，基本上就熟了。 篦子上。餃子煎好了，我們看沒有粘在篦子上的吧，也沒有破皮的吧？再看看用油的情況。油還剩很多。生煎餃子的做法是先在鍋里放一點油，讓鍋轉一下，讓鍋底四周都粘上油，如果有平底鍋最好了，然后加一點水，放入餃子，再將鍋蓋蓋起來，煮大約2分鐘，待水快干時，用鏟子鏟一下，不要粘鍋了，然后倒油，油可以多點，再把鍋蓋蓋好，大約1分鐘就好了，打開鍋蓋，給餃子翻個身即可，火候可依個人喜好自個兒掌握。