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牛肉燉蘿卜的做法

材料

主料：牛肉500克，白蘿卜250克，

輔料：桂皮，大料，蔥，姜各適量；鹽，雞精，料酒各適量。

做法

1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

牛肉燉蘿卜怎么做啊

先將牛肉在滾開水中汆一下在用清水洗凈，然后就可以開始燉牛肉了，因?yàn)樘}卜很容易燉爛了，所以一定要先燉牛肉。燉牛肉時加的調(diào)料主要是看你打算將這個菜是做成紅燒的還是白湯的。紅燒的需要放醬油，鹽就可以少放甚至不放。兩種燉法基本都是要放的調(diào)料是鹽、茴香、桂皮、姜蒜。想節(jié)省時間的，燉牛肉可以在高壓鍋中進(jìn)行，大約高壓鍋開叫10分鐘后關(guān)火，等氣壓放光后再倒入一般的鍋中與蘿卜一起再燉，燉的過程中嘗下味道，感覺不夠咸可以適當(dāng)再加點(diǎn)鹽，等蘿卜熟至呈現(xiàn)透明樣了就可以盛出了。如果用普通鍋燉牛肉，大火燒開，小火慢燉，需要一小時左右才能燉爛，但是口感上是這種做法的更好吃。就看你空閑時間夠不夠。

蘿卜燉牛肉怎么做

胡蘿卜燉牛肉的做法，制作方法 ·配 料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡蘿卜中等大小的2 個，土豆中等大小的3 個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。－ ·特 色：特點(diǎn)：色澤鮮艷，濃香甘甜。 功效：養(yǎng)血安神。 牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補(bǔ)虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、 消化不良等病人的良好補(bǔ)益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。 胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養(yǎng)價值高，而且有多種醫(yī)療作 用，例如補(bǔ)血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進(jìn)貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn)，而且可以增強(qiáng)抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。 奶油對于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上 所述，常吃本道菜，對于體虛心悸者，十分有益。－ ·操 作: 1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌 和。 2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。 3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。 4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱 的火煮燉2 小時。 5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和 洋蔥。 6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。 7.離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。－ ·營養(yǎng)價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。...

牛肉燉蘿卜湯的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料牛腩300克白蘿卜200克輔料蒜苗2棵調(diào)料食鹽10克醬油2勺味精2克蔥1段姜1塊蒜3瓣八角2粒桂皮1塊料酒1勺香葉2片草果1個甘草2片植物油適量水適量用料小秘訣燒醬汁時加入家樂濃湯寶切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味牛肉燉蘿卜的做法1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點(diǎn)味精和蒜苗加分技巧濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進(jìn)去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質(zhì)中，讓醬汁層層拉絲且入味

牛肉燉蘿卜的作法

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、調(diào)味料、酒少許、鹽適量 作法 1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用； 2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用； 3 將牛腱氽燙后撈起備用； 4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。 功能：活血、健體、明目