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高嘌呤是什么

每100克食物中嘌呤含量在150毫克~1000毫克及以上的食品稱為高嘌呤食物。

嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤過高尿檢中就會查出尿酸升高。尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，尤其是動物內臟。所以，有痛風的病人除用藥物治療外，更重要的是平時注意忌口。

什么是高嘌嚀

它是蛋白代謝以后里面的一個主要產物。它是蛋白的代謝物，也就是說它是人體所不可缺少的一種物質，這個物質叫嘌呤。 嘌呤過多了，能誘發痛風。動物臟器含嘌呤最多，比如講動物的腦、心、肝、腎等。喜歡吃動物內臟的人就容易患痛風，嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成的產物叫尿酸。尿酸在人體內沒有什么生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2／3由腎臟排出，余下的1／3從腸道排出。 嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、卷心菜、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及干果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、花生醬、花生、杏仁、核桃、果醬等。

什么叫高嘌呤飲食？

高嘌呤飲食主要指飲食中高嘌呤成份比較多。嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔 酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤過高尿檢中就會查出尿酸升高。嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，尿酸過高就會引起痛風。含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

高嘌呤的食物有哪些？

高嘌呤食物主要有：動物內臟、海鮮、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、蚶、蛤、雞湯、肉湯等。痛風患者應禁食這些食物。中嘌呤食物主要有：家禽家畜肉、魚、蝦、蟹、鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚，各種豆類及花生、芝麻等。痛風患者應盡量少吃這些食物。此外，有些蔬菜也含有較高的嘌呤，如韭菜、菜花、黃豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫菜、菌類等，最好不吃或少吃。含嘌呤較少的食物有雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶酪等。水果，蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、番茄、白菜、土豆等，為痛風患者的推薦食品。有研究顯示進食無嘌呤飲食7天后血中尿酸濃度可降低1．2毫克/升左右。

什么是高嘌呤食物？

高嘌呤食物即每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品。如:胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、肉汁。 另外,象 扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉...