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純堿的化學名稱是什么?分子式是什么?

碳酸氫鈉：NaHCO3俗稱純堿，又叫小蘇打相關的有碳酸鈉，Na2CO3，俗稱蘇打五水硫代硫酸鈉，Na2S2O3·5H2O，俗稱大蘇打氫氧化鈉，NaOH，俗稱燒堿，又叫苛性鈉、苛堿

純堿是堿嗎？

純堿是碳酸鈉，Na2CO3,是鹽碳酸鈉，化學式：Na2CO3，俗名“蘇打”，“純堿”（值得注意的是，碳酸鈉并不是堿，而是鹽，其水溶液成堿性）。普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為2.532g/cm3，熔點為851℃，易溶于水，具有鹽的通性。碳酸鈉的結晶水合物的分子式為Na2CO3·10H2O,其結晶水合物帶十個結晶水，在干燥的空氣中易風化。其水溶液顯堿性（所以被稱為純堿），有滑膩感，可以用于洗滌油污。 在不斷通入二氧化碳氣體的情況下，碳酸鈉會與二氧化碳，水共同反應生成碳酸氫鈉： Na2CO3+CO2+H2O→NaHCO3 碳酸鈉遇酸會發生劇烈反應，同時生成二氧化碳： Na2CO3+H+→Na++CO2+H2O 該性質被利用于制造氣體滅火器。 碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成氫氧化鈉和碳酸鈣，工業上用來制氫氧化鈉： Na2CO3+Ca(OH)2→NaOH+CaCO3↓ 在生產生活中，碳酸鈉被用于制作面點，制取氫氧化鈉等，或作為多種洗滌劑的配方。水的凈化用它來做軟化劑.

化學：碳酸鈉是酸嗎？碳酸氫鈉呢？純堿是不是堿？

碳酸鈉是鹽，水溶液呈堿性。碳酸氫鈉是酸式鹽，水溶液呈堿性。純堿是碳酸鈉，不是堿，為鹽。1、酸：中學階段酸是指在溶液中電離時產生的陽離子完全是氫離子的化合物?？煞譃闊o機酸、有機酸。常見的酸有：硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等。2、堿：中學階段堿是指在水溶液中電離出的陰離子全部都是氫氧根離子。常見的堿有：氫氧化鈉、氫氧化鈣、一水合氨、氫氧化鋇等。3、鹽：鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。中學階段鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽。（1）正鹽：正鹽是酸和堿完全中和的產物，但正鹽的水溶液不一定顯中性。強堿弱酸鹽在水溶液中顯堿性：如碳酸鈉等。強酸弱堿鹽在水溶液中顯酸性：如氯化銨等。強酸強堿鹽在水溶液中顯中性：如氯化鈉。（2）酸式鹽：電離時生成的陽離子除金屬離子（或銨根）外還有氫離子，陰離子為酸根離子的鹽。如碳酸氫鈉、硫氫化鈉、亞硫酸氫鈉等。（3）堿式鹽：指電離時生成的陰離子除酸根離子外還有氫氧根離子，陽離子為金屬離子（或NH4+）的鹽。如堿式碳酸銅。根據酸、堿、鹽的定義來判斷，碳酸鈉和碳酸氫鈉都是鹽。

純堿和火堿是一樣的嗎？

不一樣火堿是氫氧化鈉（NaOH）的俗名，是堿類物質，具有強腐蝕性，吸水，還有俗名叫燒堿，苛性鈉。純堿是碳酸鈉（Na2CO3）的俗名，是鹽類物質，之所以叫“堿”，是因為其水溶液顯弱堿性。水堿是水里夾帶著不容易溶解的物質，如硫酸鈣CaSO4等，沉淀下來的。還有水里夾帶著一些溶解的物質，如[酸性碳酸鈣Ca(HCO3)2][酸性碳酸鎂Mg(HCO3)2]等，這些物質受熱就會分解，生成[碳酸鈣CaCO3]和[碳酸鎂MgCO3]等不溶解于水的物質，硫酸鈣在水中的溶解度也很小。平時燒水的時候，由于水的溫度增高，會更降低它的溶解度，因此會沉淀。硫酸鈣、碳酸鈣和碳酸鎂等都是白色的沉淀物，混和在一起，就是水堿。

食用純堿怎么用?它在發面過程中有什么作用?

你好！ 食用純堿就是碳酸鈉，俗名:堿面、蘇打粉、堿粉。 如圖： 食用純堿（蘇打粉）： http://www.17001.cn/upimg/20078241012410977801.jpg 食用純堿的用途很廣泛，我們接觸最多的是用于烹調。 做饅頭或發面餅的時候要揣堿的，用熱水溶解，但是要掌握好量，多了饅頭會變成黑色，而且會苦，少了饅頭吃起來會酸的，建議你一點一點加，試著加。這應該是它的最常見的用法了。 純堿還有一些小的用途，比如說茶杯，茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用堿水（溫的）泡一泡，再刷就很容易了，當然也可以送來刷油垢很多的東西，如果家中洗潔精突然用完了，可以用來臨時代替以下，要注意沖洗干凈。據說在以前沒有香皂、洗頭水的時候就用它來洗臉洗頭的。但是用來洗茶垢的確很方便。強烈建議！ 還有一個小巧門，就是在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩的，量不要太多，按比例來，一般500克肉加1克堿就好了。一定要攪勻！ 謝謝！！