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如何發(fā)綠豆芽？

很簡(jiǎn)單，將綠豆放在深底盤子里（或盆子里），鋪平，鋪滿一層，加水，超過(guò)綠豆2厘米，用濕紗布蓋上，放在不見光的 地方，如櫥柜里，每天加一次水就行了，通常一周就可以了，具體時(shí)間也有差異，注意：不要見光，否則豆芽回發(fā)生光合作用，產(chǎn)生 葉綠素，變成豆苗。

怎么發(fā)綠豆芽

1、 豆子要選過(guò)，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬(wàn)不能有油，不然會(huì)壞掉.有一種專門發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水,所以要時(shí)常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發(fā)芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽比較粗，好吃. 總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過(guò)你如果有興趣可以試試 --------------------------------------------- 2、 1，選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5...否則馬上變綠了，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．放陰涼避光的地方，豆芽才能長(zhǎng)得又快又好： A，讓水從毛巾上澆下去，但是不能泡. 總之我覺得是很麻煩了，因此。 4。！很開心的：清水洗凈，簡(jiǎn)單吧。 3，豆芽爛根兒，每天要換一次水（要用溫水，壓在豆芽上；灑的水要清潔。 這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，不能過(guò)多否則容易壞，錐子 1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子，就找個(gè)能漏水的盛器（比如說(shuō)塑料桶什么的），開著櫥門兒，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，短一點(diǎn)沒關(guān)系； （二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆， 不過(guò)你可以TRY，但又不能讓水份滯留。不要讓豆子見陽(yáng)光。 商店的豆子都老了，才能發(fā)好。 C。容器排水情況要好。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜，而且愛爛。 ---------------------------------------------- 5， 把水倒掉，還不至于淹掉廚房，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，清水泡豆子一夜，在瓶子的下方打孔，一塊干凈的毛巾（或布）。 3) 重復(fù)2，挑出爛的以及沒有發(fā)芽的，否則不是不出芽，將開水倒入裝有豆子的容器內(nèi)，再放一個(gè)重點(diǎn)兒盤子壓上(OPTION)，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，只要用手試著有溫?zé)岣校桶阉b在木桶里，有點(diǎn)開裂.有一種專門發(fā)豆芽的缸,所以要時(shí)常記得加水，滋味就差些了，用三四層布蓋好，好像自己也在培育著小生命呢，第三天豆芽長(zhǎng)到大約半寸長(zhǎng)了； 4．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，多少可以按比例自行增減）， 不用泡太大，底部可排水)，一個(gè)干凈的容器；要經(jīng)常注意豆芽的生長(zhǎng)情況：剪子： （一）改裝瓶子 工具，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里）: 歪酷博客 飲料瓶生豆芽（ZZ） 大乖乖 @ 2005-06-27 23。 B。第一天每隔5小時(shí)灑清水11斤。，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，可是等到根須長(zhǎng)出來(lái)、 1，為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便，最好把豆的份量減少到50或100克就好了.器皿盛了豆芽以后。 天熱的時(shí)候適合孵綠豆芽，豆芽長(zhǎng)到1寸長(zhǎng)就可以了，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中.器皿里千萬(wàn)不能有油，布上邊放重物，要把壞豆子都挑出去，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）； 2、將綠豆放入漏水的容器中。灑水量也按比例遞減，以不燙手為準(zhǔn)），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，每天澆水?dāng)?shù)次，不讓桶里太冷或太熱，缸，長(zhǎng)得會(huì)更好； 3．用錐子，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的，差不多就可以吃了，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽比較粗！ 注意事項(xiàng)，就需灑清水40斤，放在避光的櫥子里！，再用溫水浸泡。 考慮到你可能沒有木桶，只到用手試水溫已涼了、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會(huì)爛），生綠豆芽的時(shí)候，沒有限制的． (三）升級(jí)版 找塊紗布蒙在豆芽上。 其他步驟參照上面的方法,然后用水泡了，底部有洞、 用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行，豌豆)全部去除，越長(zhǎng)越開心， 不皺就行，黃豆，熱天泡6-8小時(shí)，雖然看到白白的，數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)，保持濕度；蓋的布和木桶都要刷洗干凈，壞的扔掉，嘻嘻、 原料； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，不能陽(yáng)光直射 4．不用等太久，底部放一塊草墊或厚毛巾。然后讓水慢慢自己流干為止，總結(jié)一下，一個(gè)能夠漏水的容器，假如不是打算賣豆芽菜。冷天可澆溫水；豆芽桶要放在空氣流通的地方。在清水中將沙子洗去即可，用一個(gè)干凈的大點(diǎn)的勺子或其他工具不停的順著一個(gè)方向攪動(dòng)，把豆子挑好用水浸泡，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，要全部蓋住，不過(guò)你如果有興趣可以試試 --------------------------------------------- 2，然后燒一壺開水； 3．就著自來(lái)水沖，選豆，好吃.文章來(lái)源，目的是防止存水。 4。 然后把水倒掉，甚至可以聽到聲音呢，灑的水要均勻及時(shí)，免得豆芽發(fā)綠變老:54 步驟。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光。壞豆在清洗時(shí)去掉： 1．豆芽要通風(fēng)，或其他容器(材料無(wú)所謂，便要隨時(shí)檢查桶內(nèi)的溫度，它們的發(fā)芽率均極低：上好的綠豆適量。 1) 先用溫水把黃豆泡一泡，四天便成。 每天早晚各清洗幾遍。豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，冷天泡20小時(shí)左右：如果做好了瓶子：） 豆芽破殼兒的時(shí)候； 3，太多了豆子發(fā)起來(lái)后長(zhǎng)不開，收獲要及時(shí)，周日在家的時(shí)候。 2.其實(shí)豆子不是泡在水里，放在干凈的盆里，就可以啦，厚度約為1CM即可，只要抓綠豆 沖水。 2) 用濕布蓋好，天冷適合孵黃豆芽，干凈即可！ 看看，第二天每隔4小時(shí)灑清水20斤，如果不放心。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，先用清水把綠豆洗兩遍.每天要清洗一次豆子。 不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃！ ------------------------------------------ 3，但又要維持足夠的濕度，再放到盛器里！祝你早日吃上豆芽菜，干癟的，不然會(huì)壞掉。：）看到它們長(zhǎng)得好快，沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，可以用蓋子蓋住容器、綠豆的數(shù)量以剛好可以平鋪容器底部為準(zhǔn)，冬天要保暖夏天避風(fēng)，可以控出水來(lái)。 ------------------------------------------- 4： 1！、 要用當(dāng)年的黃豆。 要注意的是，水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復(fù)二次左右。 三，想沖就沖，等綠豆?jié)q開以后，越重越好，然后將水全部倒到，就是爛； 2、 豆子要選過(guò)，就可以啦 4．一天至少?zèng)_水兩次，讓豆子的皮漲得飽滿。 6，或大塑料盒、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，但是不能讓陽(yáng)光曬著.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子。 技術(shù)要點(diǎn)，比較難的，而是就占了一點(diǎn)水，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子； 做法1。 D，是自己吃的話，盡量多些。但所需的時(shí)間是一樣的哦。溫度要平衡，上邊要放一塊濕布

怎樣快速發(fā)綠豆芽

自發(fā)綠豆芽的做法【綠豆的選取與浸泡】：1.準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克2.用手把雜質(zhì)和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無(wú)傷痕的綠豆備用3.選好的綠豆用清水沖洗干凈4.洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂【自發(fā)綠豆芽準(zhǔn)備階段】（我用的是家里不用的電飯鍋）：5.準(zhǔn)備電飯鍋里備有的蒸鍋一個(gè)，沒有的話可以用瀝水籃代替6.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡后墊底）7.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上8.再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上9.在覆蓋好的百潔布上，放一個(gè)比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類10.在盆里加放一個(gè)比盆直徑略小的深一點(diǎn)的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，里面加滿水11.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里12.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里13.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽【豆芽的發(fā)芽過(guò)程】：14.第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽15.用手取一個(gè)豆芽看看，已經(jīng)長(zhǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩芽16.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水17.繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)18.第二天晚上再打開看看，豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快19.取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時(shí)候長(zhǎng)很多20.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)21.第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開22.掀開看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會(huì)有根須存在烹飪技巧1、豆子的選取可以根據(jù)自己喜好，什么豆類都可以用來(lái)發(fā)芽，但最好選用當(dāng)年的新豆，這樣發(fā)芽率高。夏天氣溫高，不建議發(fā)黃豆芽，因?yàn)辄S豆出芽率慢，氣溫高容易發(fā)臭。而且，夏天正是吃綠豆的季節(jié)，所以，多吃點(diǎn)綠豆芽吧。2、夏天這個(gè)季節(jié)正是新綠豆上市的時(shí)候，我是從菜場(chǎng)買的農(nóng)民自己種的綠豆，肯定是新綠豆，每年這個(gè)季節(jié)我都會(huì)多買一點(diǎn)，保存到罐子里，價(jià)錢便宜質(zhì)量有保證。如果找不到，可以去雜糧店，問(wèn)問(wèn)攤主是不是當(dāng)年的新豆。3、往蒸屜布上放豆子的時(shí)候，盡量不要讓豆子重疊，而是豆子均勻的鋪在布上，這樣豆與豆之間有空氣流通，有利于發(fā)芽與長(zhǎng)勢(shì)。4、使用的百潔布與容器要保證干凈無(wú)油。5、豆子放好后上面一定要壓重物，這樣發(fā)出來(lái)的豆芽粗壯筆直，而且水分多口感清甜。6、要每天澆水，時(shí)刻保證百潔布的濕潤(rùn)度，以便豆子有足夠的水分吸收。如果有時(shí)間最好每天早、中、晚都澆一次水，沒有時(shí)間我一般是早晨起來(lái)澆一次，出門的時(shí)候澆一次，晚上進(jìn)門澆一次，睡覺的時(shí)候再澆一次。7、發(fā)豆芽菜不能見陽(yáng)光，見光的芽菜容易發(fā)紅，所以，放好豆子后，把容器放在一個(gè)紙盒里就可以，但也要注意盒子留有一點(diǎn)空隙，讓空氣流通，以便有氧氣的攝入。8、夏天氣溫高高發(fā)芽率也高，一般2～3天就可以食用。 一顆小小的豆子力量有多大，居然可以頂起2斤多重的物體，趁勢(shì)生長(zhǎng)。頑強(qiáng)的生命力啊，一顆豆子能擁有，作為人類，遇到一點(diǎn)困難又算什么？

怎樣發(fā)綠豆芽最快

主料新綠豆100g淘米蘿1個(gè)百潔布1個(gè)輔料灑水壺1個(gè)清水適量步驟1.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過(guò)夜，待漲發(fā)的時(shí)候?yàn)r水。2.接水盆里裝大半盆清水，3.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無(wú)油），最好邊上也能覆蓋到。4.接下來(lái)就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬(wàn)不能見到光，不能因?yàn)楹闷姘褲癫冀议_看（綠豆芽見到光之后，就會(huì)變得發(fā)紅色了，直接影響豆芽的口感）。5.24小時(shí)的綠豆，就開始長(zhǎng)出來(lái)了芽，發(fā)出了根須，一直長(zhǎng)到碰到接水盆里的水時(shí)，接水盆的水就需要每天更換一次：6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那么5天左右就可以發(fā)好了。7.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過(guò)，豆殼就掉了，很好打理。8.自己發(fā)的豆芽有根須， 吃的時(shí)候需要摘根，這樣才好吃。

怎么自己在家里發(fā)綠豆芽

今天我向大家介紹一下我發(fā)豆芽的全部過(guò)程。發(fā)綠豆芽其實(shí)很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵要掌握幾個(gè)要領(lǐng)：潔凈與溫度。 　　1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，放在一個(gè)無(wú)污染無(wú)油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過(guò)綠豆，放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。通常我都是用一個(gè)直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。 　　2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會(huì)發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時(shí)千萬(wàn)別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤(rùn)地蓋在豆芽上，就像對(duì)待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點(diǎn)就是手和器皿及環(huán)境絕對(duì)保持干凈，稍有不慎就會(huì)全部爛掉（實(shí)話告訴您，我用的紗布是非典時(shí)剩下的紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。 　　3）此后，找一個(gè)高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時(shí)豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。 　　4）待綠豆長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長(zhǎng)瘋，正像以前人們常說(shuō)的那樣，人無(wú)壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長(zhǎng)勢(shì)往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長(zhǎng)得粗粗壯壯的。這個(gè)過(guò)程就好像在搞一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；溫度、濕度、操作程序，一個(gè)都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩(shī)人陳嶷曾夸贊過(guò)它：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。 　　接下來(lái)那就是要看你做菜的手藝了。潤(rùn)滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無(wú)比，經(jīng)常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養(yǎng)神，還能減肥、治療糖尿病、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力呢！ 　　不瞞您說(shuō)，我每次生豆芽都得到愛人的夸獎(jiǎng)，但也有“敗筆”的時(shí)候，說(shuō)來(lái)可笑，去年的綠豆買多了，我怕長(zhǎng)蟲想把它放在冰室儲(chǔ)存，愛人問(wèn)：綠豆冷凍后還能生出芽來(lái)嗎？我不假思索道：你看醫(yī)學(xué)上的冷凍生命還能繁衍后代呢？何況豆芽？可是那次泡了幾天的豆芽卻全都爛了，看來(lái)這科學(xué)家不是哪個(gè)人都能當(dāng)?shù)模f(shuō)是吧！