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怎樣清理生蠔

清洗生蠔方法：1.用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。2.買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

生蠔如何清洗

展開全部　　牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。

如何處理生蠔

生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。　　接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復上面的步驟，多洗幾遍就可以了?！　⌒迈r牡蠣肉的清洗方法　　如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。　　牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，里面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除后食用?！　∧迪牳傻那逑捶椒ā　∠劝涯迪牳煞旁谌苡行√K打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈，而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，這樣加工好的牡蠣干無論怎么做都好吃?！　√嵝眩骸　?、牡蠣肉很容易腐爛，不建議保存太長時間，最好盡快食用。如果實在要保存，可以冷凍，最好不要冷藏。　　2、牡蠣的內臟是重金屬等污染物最多的地方，因此，吃牡蠣的時候最好是摘除內臟團。吃的時候要注意觀察一下，顏色微微有些發黑的部分，下面就是內臟團了?！　?、有異味的牡蠣肉說明已經開始腐爛了，這樣的牡蠣肉絕對不能再吃了?！　?、牡蠣的外殼是非常鋒利的，清洗過程中要嚴防弄傷手指。

生蠔怎么處理干凈？

生蠔可以用蘇打水、鹽水浸泡或者滴加植物油來清洗。清洗生蠔的時候，需要戴上膠皮手套，以免生蠔的殼割傷皮膚造成感染發炎，清洗時先將生蠔浸泡在蘇打水或者鹽水中，還可以加入少量檸檬汁，能祛除生蠔的腥味，還可以在生蠔中滴加植物油，便于清洗。

吃海鮮是非常講究的，因為很多海鮮里面都有有害物質，就像生蠔一樣，雖然生蠔很好吃，但必須要經過嚴格的步驟處理，就拿清洗生蠔來說，很多人都不知道該怎么做。

生蠔可以用蘇打水浸泡的方法清洗。在清洗生蠔的時候，需要戴上膠皮手套，以免生蠔的殼割傷皮膚造成感染發炎，清洗時先將生蠔浸泡在熱水中，加入蘇打粉，靜置片刻，這樣不僅能夠清洗干凈生蠔，還可以去腥。

生蠔可以用鹽水浸泡的方法清洗，即將生蠔浸泡在鹽水中，可以滴加少量的檸檬汁，這樣可以幫助生蠔吐沙，還可以祛除生蠔的腥味，浸泡一小時后，再用清水沖洗生蠔即可。

清洗生蠔可以在其中滴加植物油。新鮮生蠔中一般混合著破碎的生蠔殼，還有其它的泥沙雜質，只需要在其中滴加適量的植物油，就能輔助后續的清洗，有利于洗干凈生蠔。

生蠔怎么清洗內臟？

1、用工具敲去生蠔殼上的雜質及寄生小蠔。2、將去掉雜質的生蠔放在水里用刷子將生蠔表面清洗干凈。3、清洗好的生蠔用蠔刀從最薄的地方砍掉一點讓蠔殼露出縫隙。4、撬開上蓋（即比較平整的一面殼）之后，用水果刀找到底殼與蠔肉的連接處，割斷開之后，蠔肉就比較容易的拿出來了，用水沖洗干凈?！?、將開殼的生蠔放進清水里清洗，清洗時要在水里不停地移動，用手從肉上劃過，感覺有無硬物異物等。6、、將清洗好的生蠔整齊的擺放在容器里，等待制作菜肴即可。