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芹菜餃子餡做法大全

主料：肉餡7-8兩、芹菜2斤。輔料：蔥適量姜適量、雞蛋1顆、花椒水適量、老抽適量、鹽適量。步驟1.先活面，像這樣然后蓋上濕過水的占布，醒的，這時(shí)去拌餡。2.肉餡，先打一顆雞蛋，用兩雙筷子，一個(gè)方向，攪勻。3.蔥花、姜末放進(jìn)去，一個(gè)方向，攪勻。有不喜歡蔥姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放蔥姜水（切大片泡水）一樣可以起到提味兒的作用。4.分次加入花椒水，一個(gè)方向打勻。花椒水可以使肉餡濃稠，很奇怪。5.加入老抽，一個(gè)方向攪勻，再均勻的撒上鹽攪勻。我一再強(qiáng)調(diào)是一個(gè)方向，還有就是分次，千萬不要一下子調(diào)料都放了攪。切記！這是竅門。不喜歡重顏色的小盆友就倒點(diǎn)生抽，更少點(diǎn)鹽也OK了。6.最后切碎的芹菜，用手?jǐn)D一下水，拌進(jìn)去，也是一個(gè)方向攪勻。芹菜不吃鹽，肉餡拌好鹽就行了，這時(shí)就不再放鹽了。想放五香粉也可以，但雞精味精餃子餡調(diào)料啥的，我一般是不放的，簡單的調(diào)料往往更本色。

芹菜餃子餡的做法

原料：豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜。餡料做法：1、將豬肉剁成泥，一點(diǎn)點(diǎn)加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海?、芹菜洗凈；3、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分；4、放入肉餡中沿一個(gè)方向攪打上勁兒；面皮做法：1、將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團(tuán)揉成長條，滾刀切成劑子；2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；3、用搟面杖搟好餃子皮；4、將餡料放入皮中，對邊捏合；5、兩邊分別捏合；6、餃子包好了。

芹菜肉的餃子餡怎么做

主料芹菜1捆 輔料豬瘦肉適量油適量大蔥適量姜適量醬油適量精鹽適量五香粉適量味精適量料酒適量 步驟豬肉芹菜餃子餡的做法步驟11.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟22.鍋里燒上水。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟33.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟44.晾涼，擠出水份。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟55.放在案板上切碎。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟66.將蔥白切碎。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟77.將姜切碎。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟88.將切好的芹菜與大蔥末、姜末混合。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟99.豬瘦肉取出。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1010.切成小塊。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1111.放入攪拌機(jī)絞成肉餡。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1212.將餡好的肉餡也放入盆中。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1313.稍稍攪拌一下。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1414.放入醬油。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1515.放入料酒。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1616.放入精鹽。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1717.放入味精。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1818.放入油。豬肉芹菜餃子餡的做法步驟1919.攪拌均勻即可。

芹菜素餡餃子怎么調(diào)餡

主料：芹菜600g、雞蛋4個(gè)輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量步驟一：將雞蛋打散。步驟二：雞蛋液下油鍋煎熟備用。步驟三：芹菜去葉、洗凈。步驟四：將洗凈的芹菜剁碎。步驟五：放煎好的雞蛋、蔥末。步驟六：放油、鹽、雞精拌勻即可。

芹菜餃子餡怎么做好吃的竅門

用料主料面粉300克豬肉餡200克輔料水芹菜2棵調(diào)料食鹽4克雞粉1克蔥少許姜少許料酒1湯匙生抽1湯匙香油1湯匙水適量芹菜餡餃子的做法1.面粉加清水（少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，面團(tuán)筋道）和成軟硬適中的面團(tuán)2.芹菜洗凈，切碎，焯水3.肉餡先放料酒、生抽攪拌均勻，放芹菜（需攥下水）、調(diào)料入味4.做面劑，搟皮，包餡5.鍋中放水做開下餃子煮至熟菜品特色 在我來說吃餃子是最快捷的午餐，20分鐘就能吃上美味的餃子。5分鐘和面，5分鐘擇菜、洗菜、拌肉餡。拌餡的時(shí)間同時(shí)餳面團(tuán)。餡拌好了，做上開水。揪面劑，搟皮，包餃子，水開了正好下餃子。怎么樣？也就用20幾分鐘，美味的餃子就出鍋了。