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銀魚羹怎么做

銀魚羹材料材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋（只用蛋清） 調(diào)料：鹽，雞粉，生粉，蔥花做法1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。 2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。 3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。 4、再把腌好的雞絲在湯里劃開。 5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調(diào)味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。

浙菜特色菜西湖銀魚羹怎么做？

西湖銀魚羹的制作材料：主料：銀魚70克,雞胸脯肉300克輔料：雞蛋清40克調(diào)料：料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,雞油5克,香菜10克教您西湖銀魚羹怎么做，如何做西湖銀魚羹才好吃：1. 將銀魚洗凈。2. 雞脯肉切成5厘米長的細(xì)絲。3. 將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿。4. 鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水，撈出，放入鍋內(nèi)，加入精鹽、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成。小帖士-健康提示：此湯羹具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎的作用。適用于治療精虧血少、頭暈?zāi)垦！⑻搫谫荨a(chǎn)后體虛、乳少。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

怎么做發(fā)財銀魚羹好吃？

發(fā)財銀魚羹 原材料 銀魚100克、發(fā)菜10克、雞蛋1個、冬筍肉50克、香菇2朵、雞肉50克 美食,我們共同的愛好! 調(diào)味料 香油10克、胡椒粉5克、鹽5克、芡粉少許、雞精粉5克 做法 1、銀魚、發(fā)菜洗凈，冬筍、香菇、雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用； 2、鍋中放適量水，加入銀魚、發(fā)菜、冬筍、香菇、雞肉，用文火煮10分鐘，調(diào)入調(diào)味料； 3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。

浙菜特色菜金腿銀魚羹怎么做？

用料：熟瘦金華火腿肉、銀魚、熟筍肉、綠色蔬菜、姜、雞湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、熟豬油。做法：火腿肉、筍肉、姜，分別切成細(xì)絲。銀魚入沸水中燙過，撈出浸在酒碗中待用。炒鍋置旺火上，注入雞湯，加少量清水燒開，放入火腿絲、筍絲、姜絲和銀魚，加入精鹽，沸起后撇去浮沫，加入料酒、味精，推勻，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋上熟豬油，出鍋盛湯盆，撒上余下的火腿絲，綴以綠色蔬菜葉即成。特點(diǎn)：色彩美觀，火香宜人，滑鮮軟嫩，健脾益胃。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

銀魚羹怎么做比較好吃?最好有做法..

主料：銀魚配料：蔥 姜 香菜 醋 麻油 胡椒粉 鹽 （純藕粉）操作：銀魚洗凈，冷水下鍋大火煮沸，文火煮三十至四十分鐘。出鍋前五分鐘加入蔥姜。出鍋前用藕粉勾芡，淋入少許麻油。出鍋后加入香菜末，根據(jù)口味加入適量的醋，鹽，胡椒粉等。提示：魚三五分鐘即熟，時間越長羹湯的口味越純正，最好不用藕粉勾芡，這才是純正的魚羹，但有人喜歡稠乎乎的感覺只有勾芡了。如果接受不了魚腥味，可在煮魚的時候滴入少許料酒。