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甘藍菜做法如何

熗拌甘藍

甘藍能生吃嗎

你好，朋友個人認為甘藍是可以生吃的，甘藍有減肥的功效。甘藍含有豐富的維生素及礦物質、膳食纖維，熱量低、脂肪含量少，食后明顯增加飽腹感，不會增加脂肪的含量，使體內毒素垃圾及時排泄出去。甘藍還能提供有重要作用的抗氧化劑，即維生素E及β-胡蘿卜，有益于細胞的更新，促進新陳代謝，加速血液循環的速度，達到減脂瘦身的目的。甘藍還含有鐵元素，有益于對脂肪的燃燒營養價值也是很高的，有利于人體的吸收和健康，謝，謝。

紫甘藍怎么吃更有營養

紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。 紫甘藍的營養價值非常高，不但具有保健的功效，同時還能防病治病。 1.富含維生素 紫甘藍的營養價值很高，特別是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的冠軍，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。并且經過研究發現，200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。 2.增強活力 紫甘藍能夠給我們人體提供非常重要的抗氧化劑：維生素e與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，同時還能幫助細胞的更新。在平時適量的多吃甘藍，還能夠起到很好的強身健體的功效，經常吃的話還能夠增強人的活力。 3.防治皮膚病 紫甘藍不僅僅具有很好的強身健體的功效，而且還具有預防皮膚病的作用，這是由于在甘藍中含有豐富的硫元素。這種物質的主要功效便是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經常吃紫甘藍，還能有效的維護皮膚健康。 不但如此，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。 4.減肥防便秘 在紫甘藍中含有大量的纖維素，經常吃的人可以輕而易舉的吸收到機體所需要的纖維素。甘藍菜中所含有的纖維素，可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動同時還能降低膽固醇水平同時防治便秘的發生。并且在甘藍菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。 5.緩解關節疼痛 你絕對想象不到，紫甘藍的營養價值還涉及到關節方面。經過研究發現， 甘藍類蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關節疼痛癥狀，同時還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。 紫甘藍的營養價值絕對超乎你的想象，特別是在秋冬兩季，是紫甘藍的營養價值顯山露水的最佳時候，同時也是最適合吃紫甘藍的季節。 建議：煮食、涼拌可以保持其養分不易流失。

涼拌綠甘藍怎么做好吃

主料綠甘藍 鹽 味精 香油 涼拌綠甘藍的做法步驟1. 綠甘藍（四分之一）洗凈切絲，瀝干水分后，把綠甘藍放到容器中，撒上2小勺（調料盒里自帶的）鹽，用手進行揉搓，等到綠甘藍變軟，出水，把綠甘藍里的水攥干，放到另一個容器中，依次放入一點鹽（不要咸），可以嘗一下，香油、味精，攪拌均勻即可！

甘藍菜怎樣烹飪

你好,有苦澀味,建議用水焯一下,再用于涼拌