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花椒的功能和作用分別是什么？

花椒的作用：　　一、花椒性溫味道沖 可除濕止痛　　據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 中醫稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥?！　I養學家研究表明，花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸?！　《⒒ń啡胨幙芍瓮唇?配菜可去腥防腐　　因花椒性溫，還可治痛經，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經?！　≡谂腼冾I域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等?！　∫话氵x用花椒粒入藥，其實花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等?；ń酚卸喾N藥效，能溫暖腸胃、增進食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮痛、驅蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒?！　』ń凡粌H能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時候可以加入5-10?；ń罚@樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚時如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時候放。

花椒有什么功效？

以下是花椒的功效：1.驅寒暖胃花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。2.殺菌消毒花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。3.治牙痛煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因并不能去除，還是要及時就醫。擴展資料：花椒（學名：Zanthoxylum bungeanumMaxim.）是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。參考資料：花椒的功效--人民網

花椒的作用是什么？

花椒是我國栽培歷史悠久的食用調料、香料、油料及藥材等多種用途的經濟樹種。其經濟利用部分主要是果實。花椒果皮富含揮發油和脂肪，可蒸餾提取芳香油，作食品香料和香精原料；果皮具有濃郁的麻香味，是我國人民普遍喜食的調味佳品；種子含油率25%～30%，所榨取的椒油屬干性類，可食用或做肥皂、油漆、潤滑等工業用油；果皮果梗、種子及根、莖、葉均可入藥，有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，嫩枝和鮮葉均可直接作炒菜的調料或腌菜的副料。

花椒的用處有哪些呢？

據說，外國人認識中國菜是從麻婆豆腐開始的。麻婆豆腐中的重要調味料就是花椒。它是中國特有的香料，因而花椒有“中國調料”之稱?；ń肺涣姓{料“十三香”之首，尤以川菜中使用最為廣泛，無論紅燒、鹵味、炒菜、泡菜等菜肴，均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻而為椒鹽，供蘸食用?；ń烦耸蔷蛹冶貍涞南懔?，同時也是一味中藥，其用途相當廣泛，且歷史頗為悠久。我國最早的藥學著作、成書于公元200年的《神農本草經》即有記載，明代李時珍的藥學巨著《本草綱目》也寫道：“椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱，人肺散寒，治咳嗽；人脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉??；人右腎補火，治陽衰波數，足弱、久痢諸癥?！笨梢娀ń返乃幱弥畯V，古人即已認識。然而，花椒與多數中藥有所不同的是，它不僅能人藥祛疾，為人類健康服務，還廣泛介入人們居家日用，為提高人們的生活質量出力。早在漢代，后妃宮室就有以椒涂壁的習俗，取其芬芳、溫暖、多子之義，故而后世便有以椒房代稱后宮者?；ń窔馕斗枷?，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改善口感，促進唾液分泌，增加食欲。中醫認為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效，服食花椒水能驅除寄生蟲。日本醫學界研究發現，花椒能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。烹調用花椒時應注意，炸花椒油時油溫不要太高，盡量不要把花椒炸糊。花椒是熱性香料，多食容易消耗腸道水分，造成便秘，故不宜多食。孕婦及陰虛火旺的人應忌食。

花椒的作用和好處都有哪些？

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。1.增加食欲花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。2.降血壓有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。3.驅蟲服食花椒水能驅除寄生蟲。4.糧食防蟲存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。5.油脂防“哈味”在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。6.菜櫥防蟻在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。7.食品防蠅在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。8.沸油防溢油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會立即消落。9.防牙痛如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。