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早餐食譜大全，早餐吃什么，早餐菜譜

早餐食譜大全　　中式早餐食譜1：南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜。　　中式早餐食譜2：一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶。　　中式早餐食譜3：牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊。　　中式早餐食譜4：紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個。　　中式早餐食譜5：黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿卜絲小菜。　　中式早餐食譜6：綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只。　　中式早餐食譜7：牛奶燕麥粥一碗，肉松1勺，桂圓5個。　　中式早餐食譜8　　牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。　　牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干。　　鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。　　牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。　　中式早餐食譜9　　燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。　　燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。　　什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。　　中式早餐食譜10　　黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。　　黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。　　鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。　　苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。　　中式早餐食譜11：豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個。　　中式早餐食譜12：紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把。　　中式早餐食譜13：醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭。　　中式早餐食譜14　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。　　豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。　　中式早餐食譜15　　皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。　　皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。　　果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。　　中式早餐食譜16　　菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。　　菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。周一：三明治面包、肉松、花生醬、牛奶、番茄　　怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在加上一點肉松(稀疏地鋪滿面包片那么多)，將一個番茄切片加在中間，牛奶飲用量為250毫升。　　周二：豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果　　怎樣做：取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。　　周三：饅頭、豆漿、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙　　怎樣做：饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，只吃一半，豆腐干50克，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。　　周四：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜　　怎樣做：取全麥面包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。　　周五：漢堡面包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、獼猴桃　　怎樣做：一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。　　記住：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。一周早餐食譜 　　 周一：鮮豆漿250克，饅頭100克，佐以涼拌黃瓜丁、胡蘿卜丁50克。周二：小米綠豆稀飯250克，炸饅頭片100克，佐以涼拌西芹段、小蝦皮50克，豆腐乳一塊。 　　 周三：大米稀飯250克，花卷或蔥油餅100克，佐以咸鴨蛋一個，醋溜綠豆芽100克。 　　 周四：鮮牛奶250克，面包100克，佐以火腿腸或瘦豬肉100克。 　　周五：八寶粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、醬菜50克。 　　 周六：肉絲面條250克，熟雞蛋一個，佐以自制水蘿卜丁或榨菜絲50克。周日：胡辣湯250克，油條或豆沙包100克，佐以大蔥拌牛肉、醬菜50克。 　　 以上食譜較適合北方人的口味，既經濟實惠，又保證了每個人每天所需熱量，個人可根據自己的口味，靈活搭配，以增強食欲，保證身體健康。 肉末小燒餅　　特色：好吃易做、省時省力的小點心，若是早上來不及，也可以帶到公司一個一個地拿著吃，不過要小心它濃郁的香氣會招來一大群嘴饞之人哦！　　用料：　　面粉200g 牛肉末200g 蔥花20g 洋蔥50g 椒鹽25g 雞精1茶匙（5g）鹽適量油少許　　做法：　　1．將適量清水加熱至30～40℃，然后徐徐倒入面粉中，將面粉和成面團醒20～ 30分鐘。　　2．鍋中放入油加熱，將牛肉末下入鍋中，稍加翻炒至變色后盛出。洋蔥洗凈切成碎末，加入牛肉末和蔥花拌勻，加入椒鹽、雞精及鹽調味，制成餡料。　　3．將面團搟成厚度約12.5px左右的薄面皮，上面均勻地抹一層油，將制好的餡料均勻地鋪上，將面皮小心卷起，然后用刀橫切成3～100px的段，將橫截面朝上立起，用手向下按壓成餅。　　4．取平底不粘鍋，淋入少許油燒至六成熱，將小餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。　　小貼士：卷面餅時要注意用力均勻，不要將餅卷破，另外要卷得緊一些，否則之后用手一壓就會壓散。菜肉包 　　特色：不僅好做好吃，省時省力，而且便于攜帶，在上班或是上學的路上，邊走邊吃，忙碌中也偷享著這份美味，讓你吃完一個忍不住再吃一個。　　用料：　　面粉250g 鹽 1/2 茶匙（3g）即溶干酵母 1/2茶匙（5g）水 240 ml 豬瘦肉200g 小白菜200g 蔥末25g 姜末15g 生抽2茶匙（10ml）雞精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1．將豬瘦肉放入清水中泡凈血沫，剁成肉餡。小白菜洗凈、切碎并擠去水分，與蔥末姜末一起倒入肉餡中繼續攪拌均勻，加鹽、雞精、生抽和香油調味。　　2．將面粉、即溶干酵母、水混勻搓揉成一個光滑的面團。用一塊濕布蓋著面團，讓它發酵至雙倍大。先切成長條，再斷成小塊，搟成劑子。　　3．將肉餡包在劑子中，逐個包成包子。　　4．將包好的包子上鍋蒸10～15分鐘即可。　　小貼士：豬肉的血沫一定要泡凈，否則其中的腥味會毀掉整個包子的香味。 皮蛋瘦肉粥　　特色：溫馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥來詮釋是最合適的。一切都是那么溫暖、充滿著希望，進而將這所有的美好都融在一碗粥中，讓它更加細膩。含一口在嘴里，用最親切的方式來感受它吧！　　用料：　　大米 100g 皮蛋 2個豬瘦肉 150g 香蔥 1根生姜少許香油 少許胡椒粉 少許雞精 1茶匙（5g）鹽、油適量　　做法：　　1．皮蛋去殼，切塊備用，大米洗凈拌入少量油。生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。　　2．豬瘦肉洗凈瀝干水，用少許鹽腌入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切絲。　　3．將米放入沸水鍋中煮開，轉中火煮約20分鐘；放入皮蛋和瘦肉絲、生姜絲及鹽、雞精、香油、胡椒粉至煮開后，再繼續煮幾分鐘后熄火，食用前加入蔥花即可。　　小貼士：　　1．煮粥的米最好選擇東北大米，這樣煮出來的粥更加濃香。　　2．豬肉要用鹽腌過才能夠消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制較長時間則效果更佳。 　　鮮肉小籠　　特色：別看包子小，其實這代表著濃縮匯聚的鮮美滋味。這鮮美滋味讓人留連。先咬上一小口，吹一吹，然后一口吸盡其中那鮮美濃滑的汁水，此時此刻，閉上眼睛來享受吧！　　用料：　　面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜葉3片鹽1茶匙（5g）料酒1/2湯匙（8ml）雞精2茶匙（10g）生抽2茶匙（10ml）生粉2茶匙（10g）姜1茶匙（5g）高湯60ml 油適量　　做法：　　1．姜洗凈剁成蓉狀。將瘦肉和肥肉放在一起剁爛，加入鹽、雞精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高湯一起用力攪拌均勻至膠稠上勁。　　2．將適量清水燒滾盛入杯中，面粉過篩后緩緩加入滾水迅速拌勻成軟面團，然后切成長條，分成小圓粒，搟成薄皮劑子。包入餡料做成小籠包。　　3．蒸籠籠底刷一層油，鋪上一層生菜葉，菜葉上再刷一層油，將小籠包碼放其上上鍋蒸熟即可。　　小貼士：　　1．用滾水和面是為了讓包子皮軟滑可口，生粉太干達不到這種效果。　　2．餡料中要有湯汁才會更加鮮美，所以要加一定量的高湯，但是餡料中有湯會不好包，可以將高湯放入冰箱中凍成凍狀，再切成小塊包入皮中。

早餐食譜大全

蒸類:包子,饅頭,粉(米粉,河粉,腸粉)包子饅頭水開蒸個5分鐘就可以了,米粉要先用水泡軟,河粉腸粉直接用就可以 粉放入盤中,最上層加入油,鹽,老抽,肉(可放可不放),水開3分鐘就行,有肉加多2分鐘一個大點深點的碗,打兩雞蛋加水碗的一半,打散,加調料放入粉,上火蒸15分鐘.面點.面條煮好撈出,起油鍋,炒蛋,盛起,再放入番茄(切片的)炒軟加鹽,糖,放入雞蛋跟面條,拌均就可以

簡單營養早餐食譜

早餐：　　（1）　　星期一 早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜葉拌花生米　　星期二 早餐：紅棗大米粥、燒餅、肉松、豆腐干拌黃瓜丁　　星期三 早餐：核桃仁玉米粥、饅頭、蒸魚、蝦皮炒圓白菜　　星期四 早餐：燕麥粥、發糕、香椿炒雞蛋、涼拌海米海帶絲　　星期五 早餐：小米桂圓粥、豆沙包、瘦肉絲炒干豆腐、辣白菜　　星期六 早餐：大米綠豆粥、麻醬花卷、煮雞蛋、海米拌豇豆　　星期日 早餐：麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁　　（2）　　星期一 早餐：面包、蒸銀魚蛋羹、黃瓜豆干拌海米、牛奶　　星期二 早餐：蛋糕、醬牛肉、胡蘿卜炒青豆、生西紅柿一個、牛奶　　星期三 早餐：發糕、煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶　　星期四 早餐：燒餅夾肉、炒綠豆芽蝦皮、牛奶　　星期五 早餐：核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶　　星期六 早餐：肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌豆腐、涼拌糖醋水蘿卜、牛奶　　星期日 早餐：面包、果醬、火腿腸、牛奶　　（3）　　星期一 早餐：肉絲湯面、發糕、黃豆芽炒雪里紅　　星期二 早餐：饅頭、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉蝦皮湯　　星期三 早餐：海鮮面條（牡蠣肉、蚶肉）、肝泥花卷、蝦皮豆腐干拌黃瓜丁　　星期四 早餐：花卷、蒸魚、煮花生米、白菜豆腐牡蠣湯、蘋果　　星期五 早餐：饅頭、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜蝦皮湯　　星期六 早餐：麻醬花卷、蝦皮餛飩、蒸蛋羹、肉末炒芹菜　　星期日 早餐：烤餅、紫菜蜆肉疙瘩湯、醬豬肝、橘子　　（4）　　星期一 早餐：椒鹽花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨：500克　　星期二 早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克　　星期三 早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克　　星期四 早餐：素包子：雞蛋180克 韭菜350克 標準粉350克 豆漿：900克 雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果：500克　　星期五 早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波蘿：500克　　星期六 早餐：疙瘩湯：標準粉50克 雞蛋180克 菠菜100克 西紅柿100克 色拉油3克 芹菜拌胡蘿卜：芹菜150克 胡蘿卜50克 色拉油2克 饅頭：250克 酸奶：750克 橙：500克　　星期日 早餐：豆沙包：面粉400克 豆沙100克 雞蛋：180克 牛奶：750克 蘋果：500克　　健康早餐小貼士　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。　　2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以后吃較好。　　3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。　　4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。　　6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習　　第一套：　　星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。　　星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳 中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。　　星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個） 中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。　　星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個 中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。　　星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。　　星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個 中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。　　星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個 中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。　　第二套：　　周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯　　周二： 早餐：小米粥+蒸餃 中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜 晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐　　周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍） 晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜　　周四： 早餐：牛奶，雞蛋餅 中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角 晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋　　周五 早餐：豆漿，小籠包 中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉　　周六： 早餐：牛肉面，豆漿 中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯 晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲，　　周日 早餐：豆漿，饅頭 中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲 晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗　　第三套：　　周一： 早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲　　周二： 早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干 午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜 晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。　　周三： 早飯：稀飯，牛奶，煮蛋， 午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜 晚餐： 饅頭，清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。　　周四： 早飯：牛奶，雞蛋，粥， 午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐干，　　周五： 早餐：花卷，米粥，雞蛋 中餐： 饅頭，香菇炒豆腐，魚丸湯， 肉末炒豆角 晚餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯，　　周六： 早飯：油條，雞蛋，豆漿 午餐： 饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚 晚餐： 米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香干　　周日： 早餐： 油餅，雞蛋，豆腐腦 中餐： 米飯，燉牛肉，炒素什錦、菠菜炒雞蛋 晚餐： 饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶

簡單營養早餐食譜有哪些?

早餐的營養一定要有保證，早餐吃什么最健康呢？這就幫你解答。帶你了解健康的早餐食譜大全。　　膳食蛋白質的每日推薦攝入量--男性75克/天、女性65克/天，可計算出早餐應提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質。　　早餐蛋白"質"有講究　　一份合格的營養早餐，應該謹遵“食物四要素”（谷類能量，蛋白營養，果蔬精華，豆漿或牛奶的水分與鈣質）的要求，注意對“蛋白營養”類食物進行適當搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優質蛋白質，達成早餐21克蛋白質的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養保健食品中進行補充。　　早餐一定要有主食　　早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。　　早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現象。但谷類食品消化快，2-3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。　　蘇打餅干不宜作早餐　　酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，常會有口干難以吞咽的閱歷，那是由于閱歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。很多上班族，由于時間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。　　油條一周最多一次　　隔夜蔬菜可能發生亞硝酸，對健康極其不利，不要惋惜，堅持扔掉，放在冰箱保質的其余剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險箱。　　另外，假如豆漿加油條作為早餐是你的最愛，那就要留心了。這種搭配養分素少，且炸、煎、炒的食品，熱量油脂顯著偏高，長期吃對身體非常不利，所以，一星期不宜超過一次。