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什么是花蕓豆？

簡介：蕓豆學(xué)名菜豆，蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培，主要有大白蕓豆、大黑花蕓豆尤為著名。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價值也很高。功效：蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。適合人群：老少皆宜，四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者。適用量：每次40～60克。溫馨提示：蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

花蕓豆怎么做好吃，花蕓豆的吃法

主料花蕓豆250g豬尾1條山藥250g輔料鹽適量步驟1..材料：新鮮花蕓豆250克 豬尾1條 山藥250克 調(diào)料鹽巴2..砂鍋內(nèi)倒入冷水，倒入洗凈的花蕓豆。3..把山藥洗凈切厚片4..倒入山藥厚片。5..倒入洗凈的豬尾大火燒開湯汁轉(zhuǎn)小火慢煲70分鐘。6..起鍋前倒入鹽巴調(diào)好味就可以出鍋。

現(xiàn)在國內(nèi)“花蕓豆”有哪些用途？詳細(xì)一點？

花蕓豆的功效與作用作者:米老頭 來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我們在日常經(jīng)常食用到豆類食物，豆類食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說比較的多，蛋白質(zhì)的補充也是一個不錯的食物。而花蕓豆原本是其他國家引入到我們國家的一類豆類食物，這類食物較之于其他的豆類果實比較的飽滿，含有的蛋白質(zhì)含量更多，而且烹調(diào)的方式多樣能夠滿足我們的飲食需求。現(xiàn)在在我們國家經(jīng)常可以看到這類食物的出現(xiàn)，它能夠很好的提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗力，能夠很好的幫助我們緩解一些身體出現(xiàn)的不良癥狀，做好疾病的預(yù)防和飲食的保健功能。蕓豆原產(chǎn)于美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀(jì)才開始引種栽培。蕓豆的種類主要有大自蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等，其中大白蕓豆和大黑花蕓豆最為著名。蕓豆對日照長短的反應(yīng)屬中日性.在長日照或短日照條件下，都能開花結(jié)果。因此，我國大部分地區(qū)可在春、秋兩季栽培。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價值也很高。1提高人體免疫力蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。2緩解慢性疾病尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。3護發(fā)吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。.4現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。通過本文對于花蕓豆的營養(yǎng)價值和功效進行了一個詳細(xì)的了解，我們從飲食方面認(rèn)識了花蕓豆對于身體的好處，而且對于養(yǎng)生保健具有良好的效果。我們在烹調(diào)美食方面的作用比較的多，能夠炒和燉湯幾種不同的烹調(diào)方法，我們可以學(xué)習(xí)一番。

花蕓豆可以怎么吃

水發(fā)，蒸煮都可以 。咸的放點鹽和花椒什么的 ，甜的放砂糖， 不嫌麻煩蒸年糕， 再不嫌麻煩的話蒸熟了。去皮碾成粉過篩子搟成餅加豆陷做成蕓豆糕 ，最簡單的蒸米飯時放幾個發(fā)好的 ，配點蘿卜干。蕓豆學(xué)名菜豆，蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培，主要有大白蕓豆、大黑花蕓豆尤為著名。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價值也很高。

花蕓豆的藥用價值

蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。