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用烤箱烤北京烤鴨加熱方式，加熱時間，溫度？？？ 是熟的，把他烤熱！！注意，是熟的！！！

電烤箱加熱將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加溫至150C，20分鐘后，再升溫到160C，10鐘后即可食用北京烤鴨的做法：1、從鴨腿的第一個關節處斷去鴨腳和翅膀，檢查鴨毛是否煺干凈，取出內臟。然后進行涮膛，把鴨腔、鴨頸、鴨嘴洗涮干凈，將回頭腸及腔內的軟組織取出，用手指濾鴨皮，使其無血污。2、用線把鴨身串好，將其吊掛，然后將一大鍋水燒沸。添加150克白醋，用沸水澆燙鴨身10秒鐘。將鴨身重新吊掛，待其冷卻一、兩分鐘后，重復剛才的步驟5次。3、取食鹽、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，將其填入鴨腔。4、將已燙皮的鴨子掛在通風處，既可將其懸掛在風扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，無需遮蓋。這樣可將鴨皮風干。5、下圖中是麥芽糖，是一種秘密配料，可在食品店購得。其甜度是糖漿的1/4,但含有稠度與粘度較好的環氧膠，用麥芽糖上色可使鴨身色澤鮮美。6、在平底鍋中倒一點沸水，溶解200克麥芽糖，加米醋與老抽各50克。7、用糖水給鴨皮打上一層色，用風扇吹干。重復這一步驟，直到鴨身定型，皮膚成中褐色再停止。8、然后將鴨子重放入冰箱保存。9、在烤制容器里放一些沸水，把鴨子放進200°C的烤箱，立即將溫度調至160°C。避免在10分鐘內開箱查看。10、一個半小時之后，鴨子就該熟了。冷卻幾分鐘，淋上香油，增加光亮。如果您想嘗試飯店的食用方法，將鴨肉切片，那就讓其完全冷卻，冷藏一夜，再用文火烘箱加熱，然后用叉享用。

北京烤鴨用微波爐加熱用哪個溫度？多長時間

樓主，烤鴨用微波爐加熱的話最好用帶有燒烤功能的，加熱是根據鴨子的大小來確定加熱的時間，一般半個用8~10分鐘左右，加熱至一半時還要轉個向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那只能用微波功能來加熱了，如是半只烤鴨且切開的話800W功率的那只要3分鐘左右，不過鴨皮是不會再脆了那只能將就啦！

真空包裝的北京烤鴨怎么加熱最好吃

還可以，但是比現烤的口味要差很多。

全聚德烤鴨用烤箱怎么加熱？加熱幾分鐘？

家用烤箱200度正反各3分鐘。小火慢慢燒烤。全聚德烤鴨的做法步驟1、擇毛。鴨子買回來先用鑷子刀刀頭一端，以拇指配合，貼近鴨毛捻撥，必要時用鉗頭扦撥，千萬不要把鴨皮擇破，尤其是鴨脯部位更要注意，以免開胚時漏氣，烤時出油，影響外形美觀。2、燙皮。做一鍋開水，始終保持水開，用勺往鴨子身上澆，直到皮膚表面緊繃，這步很關鍵。3、涼坯。把鴨子掛在陰涼通風處晾至皮膚完全干透，手摸無皮膚感覺更像粗糙的紙。4、上色。蜂蜜，白醋，料酒，水放鍋里燒開，象燙皮步驟一樣，要澆勻均，否則烤出來顏色不勻。然后再晾透。每次晾透大約需要1-2小時。注意此步驟要重復四次效果好，建議提前一天做這個工作，不然很麻煩。5、封口。將蘋果核和沾滿水的饅頭裝入鴨肚子，并用牙簽封口。6、吹氣。將鴨洗凈放在木案上，吸管從鴨嘴進入放在皮與肉之間使勁吹，左手將頸部和吸管一起握緊，慢慢將氣吹入鴨體皮下脂肪與結締組織之間，當氣充到八成滿時，用左手食指緊緊卡住鴨頸根部防止跑氣，拇指和中指握住鴨頸和右膀，右手拿住鴨的右腿，鴨脯向外倒臥，兩手向中間一擠，使氣體充滿鴨身各部。鴨子吹氣后，不能再用手拿鴨脯，只能拿翅膀，腿骨及頭頸。因為手指碰著打氣的地方，就會有凹7a6431333365643661陷的指印，影響烤鴨質量。7、烤制。入烤箱烤至醬紅色，把翅膀，鴨腿下部用錫紙包住，不然會烤糊。170-200度烤40-60分鐘，視烤箱而定，我家是自動翻轉的，要不能翻的，先烤鴨胸，再烤鴨背，但烤前鴨子一定是徹底干透，發亮，皮肉分離，好象臘紙一樣的。8、荷葉餅。面和好醒半小時，把面揪成比餃子皮大點的劑子，兩個劑子中間刷油，趕成直徑20厘米左右的面餅，平底鍋溫熱，將餅放上去，見餅起泡即可，此時兩個餅會有縫裂開，馬上趁熱分開。9、片鴨。烤熟的鴨子片好，我刀工不行，應該每塊有皮有肉的，切黃瓜條，蔥絲，面醬作為小料。10、開吃。吃不用教，你懂的。

包北京烤鴨的面皮怎么熱

上鍋 藤熱 ,就跟加熱涼饅頭一樣