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香薺菜加雞蛋干子粉條馓子可以吃嗎？

香薺菜、雞蛋、粉條、馓子、再加蔥花，拌勻，制成餡，可包包子、包水餃、做餡餅，都很好吃的，又香又有營養。

香薺菜熘銀斑怎么做？

香薺菜熘銀斑材料:主料：香薺菜300克，銀斑魚1條（約700克）。調料：生粉50克，鹽8克，雞精7克，白胡椒粉1克，姜汁酒2克，香油15克，色拉油10克。做法:1、將銀斑魚從腹部宰殺，將頭、尾切下，放入沸水中大火汆3分鐘后擺在盤子兩端；將魚肉沿魚中骨片下，制成厚1.5厘米的片，放入清水中沖去血水，然后用加7克鹽、生粉上漿，腌漬30分鐘。2、將腌漬好的魚片放入沸水中大火汆1分鐘，取出后控水；香薺菜洗凈，放入沸水中汆45秒，取出后控水剁成末。3、色拉油燒至七成熱，放入香薺菜末、魚片一起小火熘5分鐘，放入剩余的鹽、雞精、白胡椒粉、姜汁酒、香油調味后出鍋擺入盤中。薺菜適合人群：一般人群均可食用1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡；2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

薺菜是什么菜

薺菜（jì cài）（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛。 又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包。英語名稱就是“牧人的錢包”。起源于東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。

香菜和薺菜能一起吃嗎

薺菜和香菜是可以一起吃的，適當的吃一些薺菜等能促進腸胃消化。不過薺菜是涼性的食物，孕婦吃的時候要適量，避免一次吃太多。香菜不能和什么一起吃1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用2、服維生素K時不應食用3、不宜和動物肝臟同時食用4、不宜與豬肉同食5、不宜與白術、蒼術、丹皮同食6、服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。食用薺菜的注意事項1.薺菜屬于發物，對很多過敏體質的人來說在食用之前需進行過敏實驗，并且不適合大量的食用。2.薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應。3.薺菜屬于野菜，其生活環境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進行焯水處理。4.薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。在許多地方有一個習俗“三月三，薺菜煮雞蛋”，每當清明時節下鄉掃墓時，也總會在天里面尋找薺菜。薺菜是一種野菜，嫩的薺菜用來做菜最為美味。不管是涼拌薺菜還是薺菜餡兒的餃子餛飩，都有一種特別的味道。

薺菜的營養價值薺菜有哪些功效

（一）薺菜的功效【性味】 味甘，性平。【歸經】 肝、心、肺經。《得配本草》："入足厥陰經。"《本草撮要》："入手少陰、太陰，足厥陰經。"【功能主治】 涼血止血，清熱利尿。用于腎結核尿血，產后子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿系結石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。《別錄》："主利肝氣，和中。"《藥性論》："燒灰（服），能治赤白痢。"《千金·食治》："殺諸毒。根，主目澀痛。"崔禹錫《食經》："補心脾。"《日用本草》："涼肝明目。"《綱目》："明目，益胃。"《現代實用中藥》："止血。治肺出血，子宮出血，流產出血，月經過多，頭痛、目痛或視網膜出血。"《陸川本草》："消腫解毒，治瘡癤，赤眼。"《南寧市藥物志》："治乳糜屎。"《廣西中藥志》："健胃消食，化積滯。"《日華子本草》：陰干，研末，棗湯日服二錢，治久痢。《植物名實圖考》：能消小兒乳積;燒灰治紅白痢。（二）薺菜的作用對子宮的作用。薺菜有類似麥角的作用。實驗表明，薺菜浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮，全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。止血作用。臨床上常薺菜被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好；另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。對心、血管的作用。適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用。早先認為其降壓作用與所含膽堿及乙酰膽堿有關，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發現一個不同于乙酰膽堿的季銨化合物。其他作用。適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。