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茴香的功效與作用有哪些？

大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，學名叫"八角茴香"。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。　　茴香含有礦物質、紅蘿卜素、揮發油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能溫腎散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子熱水沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶;可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調制成復方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口氣。最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。　　《中國典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

小茴香有什么藥用價值

茴香除含有各種維生素外，芳香油含量較高，莖葉為食用部分，可用開水焯后涼拌或炒食，具有特殊香味。蒼蠅懼怕茴香味，北京地區多用來做餡，尤其是夏季。茴香還有藥用價值，根皮可吃，也是補品，有殺菌、健脾、開胃、消食和鎮靜作用。具有較強的抗病蟲害能力，可作無公害蔬菜。

小茴香的營養價值

小茴香又名茴香、香子等，是人們頗為喜歡的一種調味佳品，也是烹調使用的“八大味”之一，增加菜肴的名與鮮香，小茴香的嫩莖葉，只要洗凈即可生食或涼拌食用。 茴香的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、葉酸、維生素C等營養物質。 茴香性味甘、辛、溫，有行氣止痛、健胃散寒的功效，可用來治療胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、癰種等病；茴香子性味辛溫，有溫腎散寒，和胃理氣的作用，是治療疝氣、小腹冷痛、腎虛要腰痛、胃痛、風濕性關節炎等；茴香油有祛風的作用，在腹氣脹時排出氣體，減輕疼痛。故有調中和胃、理氣止痛的作用。另據藥理分析，茴香酮有抗菌的作用，對傷寒桿菌、肺炎球菌、大腸桿菌有抑制作用。常食茴香還可以防止口腔潰瘍，牙齒松動和全身皮膚出現出血點等。

小茴香有什么功效，百克各種成份的含量是多少

小茴香的功效和作用有哪些呢，小茴香是一種非常常用的調味品，小茴香這種植物呢，它的莖葉部分具有芳香，一種香氣，我們常常用它，比如說制作茴香餡的餃子、包子等等，這個茴香它起作用最主要的成分是里面的茴香油，這種茴香油它食入以后，能夠刺激胃腸道的神經血管，一方面它能夠促進胃和腸道的消化液的分泌，來促進食物的消化吸收，第二、它也能夠促進胃腸的蠕動，從而排除胃腸積存的一些氣體，因此它具有健胃、行氣、消脾的一個功效。

小茴香煮水喝的功效 新鮮茴香煮水喝好嗎

你好，這個是可以的，不過有利有弊。 利：1，散寒止痛：主治寒疝腹痛及睪丸偏墜腫痛。每與暖肝行氣止痛藥同用。2，行氣和胃：可治胃寒脹 痛，食少嘔吐等證。可伍溫中散寒藥。 弊：美國一項調查表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導致人體細胞畸變,并會產生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,還會誘發高血壓、胃腸炎等病變。