蜂蜜有保質期嗎？

蜂蜜沒有嚴格的保質期限，純蜂蜜久置后食用完全沒有問題。 可實際上，按照我國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標注保質期，因此在市面上看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。

(相關資料圖)

蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，主要得看蜂蜜的品質，一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。因為天然的蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。溶液濃度越高，滲透壓越高，高滲透壓的溶液不適合細菌生長。

并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中細菌的滋生。但若蜂蜜的質量太差也是極易提前變質的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就有嚴格的保質期，一般保質期是在2年內。

根據我國的《食品法》的要求：蜂蜜生產廠家一般會把蜂蜜的保質期定為2年內；農戶散裝的蜂蜜（即土蜂蜜），因未經過防腐技術處理，最多能吃6個月。另外還需注意，若是蜂蜜出現味道變酸；質感變稀的情況，就說明蜂蜜變質了，即便沒到保質期，也不能吃了。

蜂蜜有保質期嗎？

蜂蜜沒有嚴格的保質期限，純蜂蜜久置后食用完全沒有問題。 可實際上，按照我國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標注保質期，因此在市面上看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。

蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，主要得看蜂蜜的品質，一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。因為天然的蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。溶液濃度越高，滲透壓越高，高滲透壓的溶液不適合細菌生長。

并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中細菌的滋生。但若蜂蜜的質量太差也是極易提前變質的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就有嚴格的保質期，一般保質期是在2年內。

根據我國的《食品法》的要求：蜂蜜生產廠家一般會把蜂蜜的保質期定為2年內；農戶散裝的蜂蜜（即土蜂蜜），因未經過防腐技術處理，最多能吃6個月。另外還需注意，若是蜂蜜出現味道變酸；質感變稀的情況，就說明蜂蜜變質了，即便沒到保質期，也不能吃了。

一般蜂蜜的保質期是多少？

蜂蜜可以殺菌，理論上……請注意！是理論上，蜂蜜的保質期無限。事實上，幾年前，一支英國考古隊在埃及金字塔中發現的超過數千年的蜂蜜仍可食用。只要保存的好，應該能有幾年甚至更長

蜂蜜的保存期有多久？？？

將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。據實驗得知蜂蜜對60多種細菌和7種真菌有抑菌作用。 優質的天然成熟蜂蜜，可以保存2年；但是有條件限制啊：1、蜂蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜是蜜蜂將花蜜釀成蜂蜜，反復經過120～240次，將花蜜吸人蜜囊，然后再將花蜜反吐到口里，通過唾液中的轉化酶，將蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。最后釀造成含水量20％以下，含葡萄糖、果糖75％以上，蔗糖5％以下的成熟蜂蜜。 2、天然成熟蜂蜜本身就具有防腐保鮮的功效：國外已經有很多醫院做器官移植的時候，采用蜂蜜保存鮮活的內臟蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。 蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

蜂蜜的保質期一般多長時間？

蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有干燥成塊狀,仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“gb18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。結晶并沒有什么，可以食用。結晶只是狀態的不同，并不影響質量。如果你的蜜足夠純。看起來應該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱里放著的。什么樣的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，我覺得就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大——你也沒說是什么品牌的蜂蜜，如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。如果你不放心，就洗澡時用了它吧！