【資料圖】

包心菜怎么做好吃

其實，卷心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。下面介紹下：一： 涼拌卷心菜：主料：卷心菜400克輔料：辣椒(紅、尖)15克,調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克做法：1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；2. 紅辣椒洗切絲備用；3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。二：醋溜卷心菜：（熱菜）主料：卷心菜500克調料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克做法：1. 剝去卷心菜老葉，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；2. 碗中加入精鹽拌勻；3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁；4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分；5. 留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。三：麻辣卷心菜：主料：卷心菜750克調料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克做法：1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；2. 把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；4. 倒入卷心菜，調好的汁，汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。四： 蝦米拌卷心菜：主料：卷心菜250克,蝦米100克調料：醬油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黃酒10克做法：1.圓白菜洗凈，切成5厘米見方的小塊，放在開水鍋中焯一下，去掉生味后立即撈出，涼開水浸涼，盛入碗中。2.蝦米用開水或紹酒發好發透，放在焯過的卷心菜上，適量加點醬油、白糖、醋和香油，拌勻即可。五：牛肉炒卷心菜：主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，鹽4克，味精1克，豬油10克。做法：1、 將番茄清洗干凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片。2、 將牛肉洗凈，切成薄片，放入干凈的鍋內，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽、味精，略燉片刻，就可以吃啦。六： 卷心菜炒臘肉：主料：卷心菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。做法：1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。七：青椒炒卷心菜：主料：卷心菜300克輔料：青椒75克,胡蘿卜40克,調料：料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克做法：1. 將卷心菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；2. 青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用；4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；6. 加味精，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤就好了。~親，如果您認可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thinks！！

清炒包菜怎么做好吃？

1.包菜切絲，清凈瀝水備用;2.鍋內倒油，燒至七成熱;3.倒入包菜翻炒;4.翻炒均勻;5.炒至菜根熟后加入鹽，味精調味后即可出鍋清炒包菜是以包菜為主材的菜肴名所屬分類:老少皆宜素菜大眾菜食材：蒜頭口味：清淡制作難度：切墩（初級）制作時間：30分清炒包菜的做法:1.包菜洗凈切塊,蒜頭拍扁.2.炒鍋倒油爆香蒜頭,倒入包菜翻炒,加蠔油,鹽和雞精調味即可.

燜包心菜怎么做好吃，五花肉燜包心菜的家常做法

食材主料鹵肉1塊胡蘿卜1根包心菜1/3個蒜瓣2個輔料醬油適量糖適量水少許步驟1.胡蘿卜去皮，切成塊，洗干凈。2.包心菜，略切碎，洗干凈。3.鹵肉切成小塊。4.蒜瓣用刀拍碎。5.五花肉倒入燒熱的鍋里，開大火翻炒。6.加入蒜瓣，炒出香味。7.加入胡蘿卜，翻炒均勻。8.再加入包心菜，翻炒1分鐘左右。9.倒入少許清水，蓋上蓋子大火燜。10.燜干水分即可關火。11.盛碗上桌。

包菜包怎么做如何做好吃

干鍋手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。 酸辣包菜 原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺 步驟： 1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。 2。準備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。 3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。 4。放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少后即可出鍋。 特色是酸辣爽口 炒包菜心 原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。 做法： ①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲； ②將鍋燒熱，加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸后加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可

山西地包菜的正宗做法，山西地包菜怎樣做才好吃的做法

材料卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋適量、老抽適量、糖適量、鹽2g、雞精少許。做法1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。